Перейти к публикации

    Рыбалка на морского кота.

    sasergiy
    Автор: sasergiy,

    Как обычно, на кусочек кальмара...

    Изображение...


    Морской окунь

    Feliksita
    Автор: Feliksita,

    Не много порылся в книгах у жены и нашел несколько интересных рецептов приготовления всеми нами любимого окуня:

     

    Окунь тушеный с салом и картофелем.

     

    8-10 мелких окуней, 6 клубней картофеля, 150 г. шпика,1 стакан сметаны ,3 луковицы , 2 столовые ложки сливочного масла, соль, перец, лавровый лист, зелень укропа. Окуней очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности, оставив одни головы, хорошо промыть в холодной воде. Дно сотейника смазать маслом, положить слой сырого картофеля, нарезанного кружочками, на него - слой окуней, смазать сметаной, посыпать пассированным (обжаренным) луком, солью, перцем, рубленой зеленью, положить 1 - 2 лавровых листа, посыпать кусочками шпика. Затем то же самое повторить. Все залить сметаной и тушить в духовке до готовности (30 - 35 минут). Подать окуней с картофелем, полить соусом, в котором они тушились, посыпать рубленой зеленью укропа.

     

    Морской окунь, запеченный с луком, картофелем и грибами под сметанным соусом.

     

    150 г рыбы, 6 г муки, 20 г масла топленого или сала растительного, 5 г масла сливочного, 15 г грибов, 20 г яйца, 20 г лука репчатого, 150 г соуса, 150 г картофеля, 6 г сыра, зелени. На металлическое блюдо налить немного сметанного соуса, положить жареную рыбу, а вокруг нее ? поджаренные ломтики картофеля. На рыбу уложить поджаренные белые грибы (можно заменить шампиньонами)и репчатый лук, ломтик яйца и залить все сметанным соусом. Затем посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Подать, посыпав зеленью петрушки или укропом.Время приготовления 45 мин.

     

    Морской окунь, тушенный с огуречным рассолом и овощами.

     

    150 г рыбы, по 10 г сельдерея и петрушки, 120 г огуречного рассола, 30 г вина виноградного, 5 г муки пшеничной, 5 г масла сливочного, 100- 150 г гарнира, 50 г соуса, по 1 г мускатного ореха, перца черного и душистого, зелени. Дно глубокого сотейника покрыть ровным слоем корней петрушки и сельдерея, нашинкованных тонкой соломкой или мелкими кубиками (2-3 мм) уложить на них в один ряд порционные куски рыбы, нарубленные с костями или без костей с кожей, посыпать толченой смесью мускатного ореха с черным и душистым перцем, залить процеженным и прокипяченным огуречным рассолом и сухим виноградным вином так, чтобы рыбу едва покрыло жидкостью. Тушить, закрыв посуду крышкой, при слабом кипении в течение 25?30 минут. С готовой рыбы слить бульон, нагреть его до кипения, добавить муку, смешанную со сливочным маслом, и, помешивая, прогреть до загустения. Заправить по вкусу солью, если требуется, добавить огуречный рассол или вино. Залить этим соусом рыбу и прогреть до кипения. Подать с кнедликами из пшеничного хлеба, рассыпчатым отварным рисом или картофелем. Рыбу полить соусом и посыпать зеленью петрушки. Это блюдо можно приготовить и без вина.Время приготовления 55 мин.

     

    Морской окунь в томатном соусе.

     

    150 г рыбы, по 10 г моркови, лука, петрушки, 1 рака или 10 г крабов, 30 г грибов, 150 г гарнира, 75 г соуса, 1 лимон, зелени. Припустить порционные куски, нарезанные от филе рыбы. Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, сбоку рыбы уложить отварной картофель, а поверх рыбы?вареные грибы, кусочки крабов. Полить томатным соусом; можно положить на рыбу ломтик лимона и посыпать зеленью петрушки. Так жо можно приготовить треску, налима, судака, щуку, сома. Время приготовления 35 мин.


    День рыбака

    Feliksita
    Автор: Feliksita,

    День рыбака. История возникновения, поздравления, дата празднования

     

    День рыбака

     

    День рыбака - профессиональный праздник рыболовов, традиционно отмечаемый во второе воскресенье июля. День рыбака учреждён Указом Президиума Верховного Совета СССР от 1 ноября 1968 года

     

    История праздника

     

    Происхождению этого профессионального праздника послужило большое развитие рыболовства, особенно в советское время, появлялось все больше и больше рыболовов-любителей, власть активно занялась уничтожением утечки пиратства в рыбном промысле. А большое количество рек, озёр не могло не привести к тому, что профессия рыбака стала очень распространённой. К тому же в некоторых регионах бывшего Советского Союза рыболовство всегда оставалось одной из ведущих отраслей промышленности, и значительная часть населения занималась именно этой работой. Со временем и зародился профессиональный праздник, объединяющий трудовые коллективы рыбаков.

     

    Описание праздника

     

    В этот день проводятся соревнования рыбацких бригад. Такое мероприятие в основном проводится на основе любительской ловли. Награждения победителей существуют за различные достижения: за самое большое количество пойманной рыбы, самую большую размером рыбу, самую малую рыбешку и др.

    В этот день рыболовы с различных мест съезжаются на берега рек, озёр и других водоемов для получения удовольствия от активной рыбалки. В этот день можно поздравлять всех тех кто связал свою жизнь с таким занятием как рыбная ловля, придумывают много стихотворений на тему рыбалка. После распада Советского Союза и быстрым развитием этого праздника по всей России стало производиться различные вещи и предметы с напоминанием об этом празднике, например к началу XXI века можно без труда купить открытку для рыбака, сувенир и т. д.

    Праздник рыбака не ограничивает людей в занятии ловли рыбы по возрасту, полу, интересам, либо по другим параметрам. Этот День заслужил признание также на Украине. В Украинской ССР День рыбака отмечался во второе воскресенье июля на основании Указа Президиума Верховного Совета СССР от 01.11.68 г. На Украине профессиональный праздник работников рыбного хозяйства ? День рыбака отмечается ежегодно во второе воскресенье июля согласно Указу Президента ? 464/95 от 22.06.1995.

    В Советском Союзе день Рыбака, в приморских городах, отмечался не только как большой профессиональный праздник, но также и семейный. Гуляния проводились на площадях, стадионах, приезжали артисты центральной эстрады, проводились костюмированные представления.

     

    Праздник День рыбака в Украине

     

    В Украине профессиональный праздник работников рыбного хозяйства - День рыбака отмечается ежегодно во второе воскресенье июля согласно Указу Президента ? 464/95 от 22.06.1995. В Украинской ССР День рыбака отмечался во второе воскресенье июля на основании Указа Президиума Верховного Совета СССР от 01.11.88 г.

    Рыбное хозяйство Украины-важный сектор экономики, современный индустриальный комплекс, который дает стране свыше 100 наименований ценных продуктов питания из океанической и пресноводной рыбы и других даров моря.

    Этот день чаще всего празднуют профессиональные рыбаки, однако смело можно утверждать, что День рыбака - всенародный праздник, который считают своим тысячи и тысячи любителей рыбной ловли, которым это занятие приносит радость и наслаждение. Рыбалка вызывает интерес даже у тех, кто знаком с рыбной ловлей лишь по рассказам других.

    Настоящий рыбак-рыбак всегда, а не только в праздник. И счастье поймать рыбу своей мечты когда-нибудь улыбнется каждому.

    Изображение


Portal by DevFuse · Based on IP.Board Portal by IPS

  • Автосервис Клуб Путешественников
×
×
  • Создать...