Маринованный сарган.

[initiator 198]

Маринованный сарган.

Ингредиенты:

Сарган, свежий не мороженный!

Лук (чем больше тем лучше)

Соль,

Масло растительное,

Шепотка сахара.

Саргана порезали колбасками.

Лук нарезали кольцами,

Все это уложили в банку слоями.

Каждый слой саргана солим (но не сильно).

На пол литровую банку, чайную ложку уксуса.

Всё это дело заливаем маслом на половину.

Первый пару часов, банку нужно часто переворачиваю.

Потом на 2 суток в холодильник, которую,  при возможности желательно тоже попереворачивать.

 

Усё.

 

P.S. На фото в банке 6 шнурков.

[FLAGMAN 360]

О Ням Ням Какой

[КОСМОНАВТ 236]

А сцобакен как нарезать?

[initiator 198]

Сэбок сама кого хочешь нарежет!

[DimaChe 502]

и сколько нужно в холодильнике держать до готовности? и как он на вкус, как селедка?

[initiator 198]

и сколько нужно в холодильнике держать до готовности? и как он на вкус, как селедка?

Вообще то она готова через сутки! Но так как я кладу туда мало соли, то лучше подержать её там 2 суток.

Главное чаще переворачивать, это связано с тем, что уксус тяжелее масла и всегда находится внизу, а так он её всю промаринует.

Вкус точно не как у селедки. Дима попробуй вещь очень клёвая.

 

Самое главное ни с уксусом ни с солью не переборщить!

Самое главное не с уксусом не с солью не переборщить!)))

[DimaChe 502]

Ок попробую, а то лежит уже полтора десятка сарганов все думаю че с ним делать жарить или вялить), а тут альтернатива)).

[initiator 198]

 

 

Ок попробую, а то лежит уже полтора десятка сарганов все думаю че с ним делать жарить или вялить), а тут альтернатива)).

 

Дима, альтернативы у тебя нет.

Рыбу в морозилку положил -- тю, тю. вкус уже не тот будет, это рецепт для свежа пойманного саргана.

Хотя можешь попробовать!

[DimaChe 502]

Ну попробую маленькую баночку, остальное пожарю, а потом новый улов попробую так же).

[initiator 198]

Как саргана можно жарить?! НУ как, эта не та рыба! Вялим, маринуем.

Окуня жарим, запекаем, вялим!

Ставриду жарим, пароварим, шкарим!

Кефаль запекаем!

Барабульку жарим.

Лужаря жарим, запекаем.

Саргана вялим, маринуем!

Селедку солим, маринуем.

Дима повторяй как заповеди!

[ksa 1 038]

initiator, ты забыл о копчении!

[DimaChe 502]

Коля, ты просто со своими заповедями как монах, ни шагу в сторону. Ломай стереотипы! Жаренный сарган это вкусно!)

[initiator 198]

@DimaChe, Дима, ты не попадешь в рай!

[DimaChe 502]

Рая нет!)) Есть только темное небытие)) Так что жарь саргана,то бы было что вспомнить во время вечности забвения).

[DimaChe 502]

 

[MVG 4 153]

@DimaChe,Выглядит 100% вкусно, ах водочки захотелось) 

[Басингтон 6]

Дима зачёт, сразу видно, что ты фото-профи...

Сразу захотелось словить-смариновать-слупасить!

[DimaChe 502]

Да первый раз делаю такую вещь. На вид действительно вкусно, завтра попробую как на вкус)). Ну и да, надо еще половить носатого)). Кстати насчет фото, тут не качество а информативность была на первом месте, так как снимал на мыльничку, на кухне и в торопях.

[tuM 2 009]

мне сарган больше нравитсо жаренный ....  

[DimaChe 502]

Женя не зли Колю, а то он не разрешит нам больше саргана ловить)) Я молчу уже что ты тоже на рай не рассчитывай )).

[tuM 2 009]

Женя не зли Колю, а то он не разрешит нам больше саргана ловить)) Я молчу уже что ты тоже на рай не рассчитывай )).

)))))надо промолчать о том что на прошлом выходе с пиратом народ говорил что очень вкусная селедка в жаренном виде )))

[POMbl4 772]

@DimaChe,Так что всё таки с мороженым сарганом? Стоит пробовать мариновать или нет?

[Wred 2 836]

@DimaChe,Так что всё таки с мороженым сарганом? Стоит пробовать мариновать или нет?

стоит)

[POMbl4 772]

На 3-й день вообще бомба!!!

[Sanya 568]

Замариновал саргана. Лука действительно стоит добавлять побольше, он хорошо вытягивает соль лишнюю с рыбы.

А по вкусу и по консистенции мяса ближе всего к луфарю. Но тут узнал, что луфарь может быть с анизакидами... Ну и мариновать его желание пропало...