Маринованная пелламида, луфарь.

[Endreo 2 162]

Пелламиду режем на кусочки, а луфаря филеруем и засыпаем солью и сахаром на 2-3 часа.

Соли не жалеем и засыпаем с горкой, так как мясо возьмет столько сколько ему надо.

Пропорция соли и сахара 4 к 1.

После просолки рыбу промываем от соли в холодной воде и даем постоять чтоб вся вода слилась.

Режем кольцами лук (на 1кг рыбы 1 средняя луковица), посыпаем им рыбу.

Добавляем специи по вкусу: перец, кориандр и перемешиваем.

Укладываем все равномерно в тару и заливаем подсолнечным маслом.

Масло должно полностью покрывать рыбу, иначе кусочки торчащие из масла через 2-3 суток заплесневеют.

Ставим в холодильник.

Через 2 суток можно кушать.

[Feliksita 5 513]

Отличный рецепт)!

[nOise 218]

Кстати, также мариную и саргана. Только уксуса немного добавляю. Если масло покрывает рыбу полностью, то стоит в холодильнике до мая.

[nOise 218]

П.С. Без лука сохраняется дольше!

[Drosselmeyer 1 398]

Извините за оффтоп:" Приготовить зайчатину – хитрая задача, начиная с того, что очень непросто раздобыть самого зверя. Автор “Книги по домоводству” (1861) Изабелла Битон мудро начинает рецепт заячьего рагу словами: “Сначала поймайте зайца”. Это дельный совет. Заяц ловок, умен, и убить его можно только в брачный период".

Вставляем слово луфарь и пеламида...)))

[Endreo 2 162]

Извините за оффтоп:" Приготовить зайчатину – хитрая задача, начиная с того, что очень непросто раздобыть самого зверя. Автор “Книги по домоводству” (1861) Изабелла Битон мудро начинает рецепт заячьего рагу словами: “Сначала поймайте зайца”. Это дельный совет. Заяц ловок, умен, и убить его можно только в брачный период".

Вставляем слово луфарь и пеламида...)))

Рецепт дал для тех кто ловит рыбу, а не просто флудит на форуме и дает вумные советы.

Можно вовсе и не ходить на рыбалку, зайдите вечером на Стрелку или Казачку к рыбакам.

400рублей/кг свежепойманой и кушайте на здоровье.

Скажу честно это дешевле, чем платить за фрахт и ловить самому.

Но лично я больше люблю сам процесс рыбалки.

Зато вот если ловить дома в ванной, то тогда уж точно подходит вариант с зайчатиной.

Только, что, под 1,5литра пива с супругой уплели Хе из свежепойманой пелламиды.

Признаюсь честно, рыба маринованная в масле тихо курит в сторонке.

Рецепт дам завтра

[nOise 218]

Рецепт дам завтра

Ждемс

[ksa 1 038]

@Endreo, Рецепт, Рецепт,Рецепт!

[pirat 5 307]

 

Скажу честно это дешевле, чем платить за фрахт и ловить самому.

 

 

Не факт, далеко не факт.

Есть у меня примеры когда люди пришедшие на рыбалку выручали чистыми по рублю и ещё домой несли пару тройку кг.

 

При сегодняшней цене на луфаря выход отбивается 8-10 рыбками, которых поймать способен даже новичёк.

 

 

 

Но лично я больше люблю сам процесс рыбалки.

 

Уважаю рыбаков с таким подходом к рыбалке. :Sv (121):

[Sanya 568]

 

 

Не факт, далеко не факт.

 

Речь то шла о пеламиде) А ее можно даже и не поймать)

 

 

 

При сегодняшней цене на луфаря

 

А если не секрет, почем сейчас свежий луфарик?

[pirat 5 307]

Речь то шла о пеламиде) А ее можно даже и не поймать)

 

А если не секрет, почем сейчас свежий луфарик?

Согласен, я луфаря имел в виду.

На чайке по 450 видел.

[Endreo 2 162]

По пелламиде считайте сами:

В этом году я выходил 3 раза.

Стоимость выхода у нас символическая и равна 500руб/час, против стандартных 1000руб/час.

Ходим в двоем по 5-6 часов

Плюс горючка 240км =чуть меньше 1000руб.

Каждый выход обходится мне 1500-1800руб, без учета потери воблеров.

За 3 рыбалки взял порядка 15 хвостов по 0,5кг, тобишь 7,5кг.

Теперь считаем: затраченно 4500руб + 1 воблер 800рублей=5300рублей.

Пойманно 7,5кг*400рублей=3000рублей.

Логика очевидна