L.E.V. 775 Опубликовано: 19 октября 2013 Рассказать Опубликовано: 19 октября 2013 Всем добрый день. Друзья, некоторое время назад решил приобрести коптилку, но в интернете очень много всяких видов и модификаций. Хотелось бы что-нибудь небольшое, компактное, чтобы можно было безболезненно взять с собой в машину на природу, в лес, на рыбалку, покоптить в гараже. Если есть у кого какие мысли на этот счёт, посоветуйте. Ведь у многих рыбаков уже давно есть коптильня, а у меня пока ещё нет))) Буду рад услышать мнения всех тех, кто занимается копчением))) Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
FLAGMAN 360 Опубликовано: 19 октября 2013 Рассказать Опубликовано: 19 октября 2013 У меня 2 самоделки горячего копчения Для гаража из бака от пищевых продуктов помещается 2 карпика или 6-8 ставрид и т.п. И походная из мед биксы для стериализации мед инструмента фото на днях выложу Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
L.E.V. 775 Опубликовано: 19 октября 2013 Автор Рассказать Опубликовано: 19 октября 2013 6-8 ставрид и т.п. Мне кажется маловато))) Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
FLAGMAN 360 Опубликовано: 19 октября 2013 Рассказать Опубликовано: 19 октября 2013 Я имею в виду средиземноморские и атлантические :Sv (73): Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
L.E.V. 775 Опубликовано: 19 октября 2013 Автор Рассказать Опубликовано: 19 октября 2013 Я имею в виду средиземноморские и атлантические :Sv (73): А-а-а! Это другое дело))) Сань, а что это за бак от пищевых продуктов? Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
FLAGMAN 360 Опубликовано: 19 октября 2013 Рассказать Опубликовано: 19 октября 2013 В свое время "Намутил" бак из нержавейки со столовой из под сахара :Sv (73): , поставил во внутрь две решетки из старого холодильника и готово. А биксу за 80 грн. новую купил на Юмашке, там за строительными рядами дедушка с бабушкой торгуют всяким хламом в сетке просверлил четыре дырки закрутил в них болты вместо ножек и готово Но у меня маленькая прямоугольная, больше мне и не надо в дорожных условиях (помещается 1 карпик до 1,5 кг или опять же пара ставрид) а если взять круглую они побольше то и емкость больше. Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Павел_П 84 Опубликовано: 19 октября 2013 Рассказать Опубликовано: 19 октября 2013 http://slando.ua/list/?q=voyager+%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%82%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8F&search%5Border%5D=filter_float_price%3Aasc отличная и компактная коптильня, такая живёт у меня пару лет. И плохих отзывов о ней не слышал. Помещается порядка 2 кг ставридки луфаря Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Feliksita 5 513 Опубликовано: 19 октября 2013 Рассказать Опубликовано: 19 октября 2013 @КUGUК Давно на такую смотрю,да все руки не доходят. Слышал о них только положительные отзывы. если не ошибаюсь у них водяной затвор есть,можно коптить прямо на кухне. Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
pirat 5 309 Опубликовано: 19 октября 2013 Рассказать Опубликовано: 19 октября 2013 @КUGUК Давно на такую смотрю,да все руки не доходят. Слышал о них только положительные отзывы. если не ошибаюсь у них водяной затвор есть,можно коптить прямо на кухне. Коля, никакого водяного затвора у неё нет, просто опилок туда нужно всего пару ложек, поэтому дыма не больше чем от сигареты. Моя вытяжка на кухне вполне с этим справляется. Эдик это http://slando.ua/lis...float_price:asc лучший вариант из всех моделей, компактная и универсальная (если будет желание подьезжай покажу). Единственный минус всех коптилок в том что есть много копчёного вредно. Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Feliksita 5 513 Опубликовано: 19 октября 2013 Рассказать Опубликовано: 19 октября 2013 @pirat А мы вроде смотрели с затвором?! Пороюсь.поищу. Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
pirat 5 309 Опубликовано: 19 октября 2013 Рассказать Опубликовано: 19 октября 2013 Если та которая по ссылке то там нет никакого затвора, там есть типа "клапан" как на сковородках, для того что бы регулировать выход пара, если хочеш чтоб посочнее то этот клапан закрываеш, а если хочеш посуше то открываеш. Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Fishka 3 095 Опубликовано: 19 октября 2013 Рассказать Опубликовано: 19 октября 2013 , у меня в магазине есть, что то типа такой, но фото пока сделать не могу - очень много дел после выставки, если интересно - приежайте посмотрите, покрутите. Кратко о ней: самодельная - сварная из толстой стали - тяжёлая на съёмных ножках из толстой арматуры - не гнутся два уровня - две решётки съёмный поддон - из нержавейки и тд. и тп. ... Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
L.E.V. 775 Опубликовано: 19 октября 2013 Автор Рассказать Опубликовано: 19 октября 2013 Спасибо всем за советы и информацию. Fishka обязательно зайду посмотрю. Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Павел_П 84 Опубликовано: 19 октября 2013 Рассказать Опубликовано: 19 октября 2013 @КUGUК Давно на такую смотрю,да все руки не доходят. Слышал о них только положительные отзывы. если не ошибаюсь у них водяной затвор есть,можно коптить прямо на кухне. Да, всё правильно затвора нет. Опилок нужно совсем немного, ну это на вкус. И за счёт малого объёма рыбка готовиться очень быстро. Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
FLAGMAN 360 Опубликовано: 21 октября 2013 Рассказать Опубликовано: 21 октября 2013 Обещанные фото Еще видел вариант самодельной коптили и старой скороварки 1 Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
КОСМОНАВТ 236 Опубликовано: 21 октября 2013 Рассказать Опубликовано: 21 октября 2013 У меня домашняя есть, с россии привёз очень давно. Кому надо могу дать на испытания. Минимум опилок, палочек вишенки и получается вкусняшка! Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Sev.ON 1 087 Опубликовано: 21 октября 2013 Рассказать Опубликовано: 21 октября 2013 , Когда будешь принимать решение о приобретении коптилки,то рассматривай варианты только из нержавейки.Понятное дело,что блестеть она у тебя никогда не будет,но и не будет ржавчины,которая очень портит вкус приготавливаемого продукта.Особое внимание - на толщину металла,т.к.при интенсивном нагревании конструкцию "ведет". Коптилку с водяным затвором стоит рассматривать, если копчение будет производиться на постоянном огне (например дома на кухне),и то не факт, что твои соседи не будут знать,что у тебя сегодня на обед или на ужин... (даже вытяжка не поможет,все равно припрутся). Вот если ты уже проводил дома эксперимент на герметичность помещения и производительность вытяжки :Sv (55): и соседи(или кто иной) не пришли,то вперед! :Sv (27): Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
L.E.V. 775 Опубликовано: 21 октября 2013 Автор Рассказать Опубликовано: 21 октября 2013 Sev.ON))) Спасибо, Олег за совет))) Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Басингтон 6 Опубликовано: 21 октября 2013 Рассказать Опубликовано: 21 октября 2013 Я сделал из 25 литровой выварки /большое ведро оцинкованное с крышкой и ручки по бокам поддон круглый приспособил внутрь для стекающего жира. Сначала вертикально подвешивал рыбу, а потом переделал на 3 горизонтальные металические сетки- высота позволяет и так намного удобнее. Ведерко ставриды на 2 закладки. Крышка с ручкой- проверять удобнее. Это для дачи, а для квартиры- только с водяным затвором и не большую. А то на даче все в округе знают. что рыбалка была успешной, особенно коты 3 Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Slaries 200 Опубликовано: 21 октября 2013 Рассказать Опубликовано: 21 октября 2013 можно вот тут посмотреть как вариант http://travel.org.ua/forums/viewtopic.php?f=25&t=94682 Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
initiator 198 Опубликовано: 21 октября 2013 Рассказать Опубликовано: 21 октября 2013 можно вот тут посмотреть как вариант 5.Коптильня с гидрозатвором из нержавеющей стали большая:Материал - нержавеющая сталь.Толщина металла 1.5мм.Вес - 14кгРазмеры (внешние):высота 280ммдлина 550ммширина 320ммЦена 960грн 14 кг нормальной пищевой нержи 12Х18Н10Т (321) стоит 60-70 грн. 14*65=950 грн. Где подвох? Может у ребят запасы еще с тех времен когда она 20 коп за кг))) Если она реально из нержи пусть даже 304, это очень хорошая цена. Главное решетку действительно из пищевой 321 сделать! Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Рекомендованные сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.